Hasta el 31 de mayo de este año, las plantas de beneficio reportaron un incremento del 1,35 % en el número de cabezas de ganado bovino en comparación con el año 2023. La cantidad de animales destinados al consumo interno creció más del 3 %, mientras que aquellos destinados a la exportación disminuyeron cerca del 62 %.
En los primeros cinco meses de este año, la Encuesta de Sacrificio de Ganado (ESG) del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) registró un total de 1.273.677 cabezas de ganado vacuno, lo que representa un aumento del 1,3 % en comparación con las 1.256.745 cabezas del mismo periodo del año anterior.
Del total, 1.258.360 cabezas fueron destinadas al consumo interno, lo que supone un incremento del 3,4 % en comparación con las 1.216.695 cabezas sacrificadas de enero a mayo de 2023. En cuanto a las cabezas destinadas a la exportación, se sacrificaron 15.317 animales, lo que representa una disminución del 61,8 % en comparación con las 40.050 cabezas del año pasado.
Por otro lado, el sacrificio de búfalos aumentó un 6,5 % en comparación con 2023, con un total de 20.339 ejemplares sacrificados hasta el 31 de mayo de este año, frente a los 19.096 registrados en el mismo periodo del año anterior. En comparación con 2019, este crecimiento representa un aumento del 53,4 %.
El sacrificio de ganado destinado a la exportación continúa siendo más bajo que hace nueve años. A pesar de que ha habido un aumento en el sacrificio de animales para consumo interno en 2024 en comparación con 2023 y 2022 (1.222.656), sigue siendo inferior a los años de la pandemia, 2020 y 2021. En comparación con 2019, se observa una disminución del 6,3 %.
El segmento más afectado en el último año ha sido el sacrificio destinado a la exportación. En 2023 ya mostró una reducción significativa, pero en 2024 la situación es aún peor. En comparación con 2022, se ha producido una disminución del 82,3 %. De hecho, el número más bajo registrado para este mismo periodo se remonta a hace nueve años, en 2015, cuando se sacrificaron 13.083 animales entre enero y mayo.
Por primera vez en la historia, el sacrificio de búfalos ha superado las 20.000 canales en los primeros cinco meses del año, lo cual marca un récord. Este aumento del beneficio de búfalos del 6,5 % representa 1.243 canales, impulsado por un aumento del 38,3 % en mayo, equivalente a 1.347 animales. Este crecimiento también se refleja en comparación con años anteriores, superando los resultados de 2019, 2020, 2021 y 2022.